Seco a la Criolla

Zutaten

• 1 kg Lamm
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 2 Zucchini
• 1 grüner Paprika
• 1 rote Paprika
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Pfefferpulver
• 1 Esslöffel Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Das Lamm in gleichgroße Stücke schneiden und beiseite legen.
2. Die Zwiebeln, Karotten, Zucchini und Paprika würfeln und in einem Topf anbringen.
3. In einem anderen Topf die Olivenöl, Zitronensaft, Sojasauce, Pfefferpulver, Zucker, Salz und Pfeffer mischen.
4. Fügen Sie das Lamm zum Gemüse in den Topf und gut mischen, um sicherzustellen, dass das Fleisch den Marinaden aufnimmt.
5. Das Fleisch mindestens 30 Minuten marinieren, bevor es in den vorgeheizten Backofen bei 180°C für 1-1,5 Stunden gebacken wird.
6. Seco a la Criolla heiß servieren, begleitet von Reis oder Kartoffeln.