Seco a la Criolla

Ingredienti

• 1 kg di carne di pecora
• 2 cipolle
• 2 carote
• 2 zucchine
• 1 peperone verde
• 1 peperone rosso
• 2 cucchiai di olio di oliva
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaio di zucchero
• Sale e pepe a piacere

Preparazione

1. Taglia la carne di pecora in pezzi di dimensioni uguali e mettila da parte.
2. Taglia le cipolle, le carote, le zucchine, i peperoni in cubetti e mettili in una ciotola.
3. In un'altra ciotola, mescola l'olio d'oliva, il succo di limone, la salsa di soia, il peperoncino in polvere, lo zucchero, sale e pepe.
4. Aggiungi la carne di pecora alla ciotola con le verdure e mescola bene per farla assorbire completamente la marinata.
5. Lascia riposare la carne per almeno 30 minuti prima di metterla in forno a 180°C per 1-1,5 ore.
6. Servisci il Seco a la Criolla caldo, accompagnandolo con un piatto di riso o patate.