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Torta do Schwarzwald
Black Forest (Schwarzwald) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um bolo de ameixas com creme de mascarpone, amêndoa e licor de ameixeira.
📷 Mikelo — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 30 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredients
- 6 ovos
- 150 g de açúcar
- 100 g de farinha
- 100 g de chocolate ao leite
- 100 g de manteiga
- 100 g de rum
- 100 g de farinha de cacao
- 200 g de queijo mascarpone
- 100 g de açúcar em pó
- 300 g de ameixeiras
- 100 g de amêndoa em pó
- 100 g de licor de ameixa
Method
- Bata os ovos e o açúcar até obter uma crema leve.
- Em uma tigela separada, misture a farinha e a farinha de cacao.
- Combine a crema com os ovos e misture suavemente com os ingredientes secos.
- Adicione a manteiga e o rum, misture bem e despeje a mistura em uma forma de bolo.
- Leve o bolo ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
- Enquanto isso, prepare o creme de mascarpone: misture a nata e o queijo mascarpone com açúcar em pó.
- Prepare a amêndoa em pó e o licor de ameixa para as decorações.
- Prepare as ameixeiras e a fondue de chocolate.
- Monte o bolo com o creme, as ameixeiras, o chocolate e a amêndoa em pó.
The story
A Torta do Schwarzwald originou-se no coração da Floresta Negra, onde os agricultores locais usavam ameixas para criar um doce rico e saboroso.
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