Torte de Kirschtorte de la Selva Negra

Ingredientes

• 6 huevos
• 150 g azúcar
• 100 g harina
• 100 g chocolate negro
• 100 g mantequilla
• 100 g ron
• 100 g harina de cacao
• 200 g queso mascarpone
• 100 g azúcar glass
• 300 g ciruelas
• 100 g marzipán
• 100 g licor de ciruela

Preparación

1. Batir los huevos y el azúcar hasta obtener una crema ligera.
2. En un bol separado, mezclar la harina y la harina de cacao.
3. Combinar la crema con los huevos y, con cuidado, incorporar los ingredientes secos.
4. Añadir la mantequilla y el ron, mezclar bien y verter la mezcla en un molde para hornear.
5. Hornear el pastel en el horno a 180°C durante aproximadamente 30 minutos.
6. Mientras tanto, prepare la crema de mascarpone: mezclar la crema y el queso mascarpone con azúcar glass.
7. Prepare el marzipán y el licor de ciruela para la decoración.
8. Prepare las ciruelas y el fondant de chocolate.
9. Monte el pastel con la crema, las ciruelas, el chocolate y el marzipán.