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シュプネンudeln

Swabia — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh

シュプネンudelnは、ドイツ南西部のスワビア地方の伝統的な料理で、玉ねぎとにんじんのソースと共に薄いタグリアテッレが特徴です。

シュプネンudeln

📷 Maikel — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)

⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile

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Ingredients

  • 300 gの硬質小麦パスタ
  • 300 gの玉ねぎ
  • 200 gのにんじん
  • 200 gのベーコン
  • 2 テーブルスプーンのオリーブ油
  • 塩とコショウを適量
  • 200 mlの Beef ブロッサム
  • 100 gのチーズを刻んで

Method

  1. 塩を加えた大量の沸騰した水にパスタを加え、3-4分間茹で、アルデンテになるまで調理します。
  2. 玉ねぎとにんじんを小さな立方体に切ります。
  3. フライパンでオリーブ油で玉ねぎとにんじんを炒め、約10分間炒め、金黄色になり、柔らかくなるまで調理します。
  4. ベーコンを cubed し、さらに5-7分間調理します。
  5. 牛肉のブロッサムを加えて沸騰させ、その後熱を落として10-15分間煮込みます。
  6. パスタをソースに加えてよく混ぜ、刻んだチーズを加えます。
  7. 温かいボウルにすぐに盛ります。

The story

シュプネンudelnは、少なくとも18世紀から続く歴史を持つスワビア地方の伝統的な料理です。

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