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シュプネンudeln
Swabia — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
シュプネンudelnは、ドイツ南西部のスワビア地方の伝統的な料理で、玉ねぎとにんじんのソースと共に薄いタグリアテッレが特徴です。
📷 Maikel — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 300 gの硬質小麦パスタ
- 300 gの玉ねぎ
- 200 gのにんじん
- 200 gのベーコン
- 2 テーブルスプーンのオリーブ油
- 塩とコショウを適量
- 200 mlの Beef ブロッサム
- 100 gのチーズを刻んで
Method
- 塩を加えた大量の沸騰した水にパスタを加え、3-4分間茹で、アルデンテになるまで調理します。
- 玉ねぎとにんじんを小さな立方体に切ります。
- フライパンでオリーブ油で玉ねぎとにんじんを炒め、約10分間炒め、金黄色になり、柔らかくなるまで調理します。
- ベーコンを cubed し、さらに5-7分間調理します。
- 牛肉のブロッサムを加えて沸騰させ、その後熱を落として10-15分間煮込みます。
- パスタをソースに加えてよく混ぜ、刻んだチーズを加えます。
- 温かいボウルにすぐに盛ります。
The story
シュプネンudelnは、少なくとも18世紀から続く歴史を持つスワビア地方の伝統的な料理です。
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