Schupfnudeln

Ingrédients

• 300 g de pâtes de blé dur
• 300 g d'oignons
• 200 g de carottes
• 200 g de lardons
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre au goût
• 200 ml de bouillon de bœuf
• 100 g de fromage râpé

Préparation

1. Faites bouillir beaucoup d'eau salée et ajoutez les pâtes, cuisez pendant 3-4 minutes ou jusqu'à l'al dente.
2. Découpez les oignons et les carottes en petits cubes.
3. Dans une poêle, faites revenir les oignons et les carottes avec de l'huile d'olive pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
4. Ajoutez les lardons coupés en morceaux et faites cuire pendant encore 5-7 minutes.
5. Ajoutez le bouillon de bœuf et portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10-15 minutes.
6. Ajoutez les pâtes à la sauce et mélangez bien, puis ajoutez le fromage râpé.
7. Servez immédiatement dans un bol chaud.