Schrägling

Ingredients

• 2 filés de salmão, cortados em fatias grossas
• 100 g de presunto cozido, cortado em tiras
• 50 g de queijo grana ralado
• 100 g de cebola, fatiada finamente
• 200 ml de creme de abóbora
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva virgem extra
• Sal e pimenta ao gosto
• 100 g de pão, cortado em cubos
• 1 ovo, batido
• 1 colher de sopa de cebola picada
• 1 colher de sopa de cebola picada vermelha

Method

1. Em uma tigela, misture o creme de abóbora, o azeite de oliva, o sal e a pimenta.
2. Em outra tigela, misture os panetones, o ovo batido, a cebola picada e a cebola picada vermelha.
3. Immerja as fatias de salmão na mistura de creme, depois nas misturas de panetones.
4. Em uma frigideira antiaderente, frite as fatias de salmão em óleo quente até douradas.
5. Disponha as fatias de salmão em cruz em um prato de forno, adicione a cebola e o queijo grana ralado.
6. Aqueça o forno a 200°C e asse por 15-20 minutos até o queijo ficar dourado.
7. Sirva quente, acompanhado de uma salada ou polenta.