Schrägling

Ingredientes

• 2 filetes de salmón, cortados en rebanadas gruesas
• 100 g de jamón cocido, cortado en tiras
• 50 g de queso grana rallado
• 100 g de cebolla, cortada finamente
• 200 ml de crema de calabaza
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• 100 g de pan, cortado en cubos
• 1 huevo, batido
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 cucharada de cebolla picada roja

Preparación

1. En un bol, mezcla la crema de calabaza, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
2. En otro bol, mezcla el pan rallado, el huevo batido, el perejil y la cebolla picada roja.
3. Sumerge las rebanadas de salmón en la mezcla de crema, luego en la mezcla de pan rallado.
4. En una sartén antideslizante, fríe las rebanadas de salmón en aceite caliente hasta que estén doradas.
5. Disponer las rebanadas de salmón en una forma en cruz, añade la cebolla y el queso grana rallado.
6. Precalienta el horno a 200°C y hornea durante 15-20 minutos hasta que el queso esté dorado.
7. Sirve caliente, acompañado de una ensalada o puré de maíz.