Шницель с картофельными фришками

Ingredients

• 4 кусочка говядины или свинины, толщиной около 1,5 см
• 1 стакан взбитых яиц
• 2 стакана молока
• 1 стакан муки
• 1 стакан хлебных крошек
• 1 кг картофеля
• жир для жарки
• соль и перец по вкусу
• 1 столовая ложка соевого порошка (по желанию)

Method

1. Тонко нарезать картофель и отварить в холодной воде в течение 10 минут, чтобы удалить крахмал.
2. Полоски картофеля промыть и высушить.
3. В миске смешать взбитые яйца, молоко и немного соли и перца.
4. В другой миске смешать муку и хлебные крошки.
5. Каждый кусочек шницеля окунуть в обильное соево-яичную смесь, затем обвалять в муке и хлебных крошках.
6. Жарить кусочки шницеля в горячем масле до золотистого цвета.
7. Положить картофельные ломтики на бумагу для выпечки, убедиться, что они хорошо высушены, затем жарить в горячем масле до хрустящего состояния.
8. Подавать горячий шницель с хрустящими картофельными фришками и соевым соусом (по желанию).