Schnitzel con Fritto Misto

Ingredienti

• 4 filetti di manzo o maiale, spessi 1,5 cm
• 1 tazza di uova
• 2 tazze di panna
• 1 tazza di farina
• 1 tazza di pan grattato
• 1 kg di patate
• olio per friggere
• sale e pepe a piacere
• 1 cucchiaio di soia in polvere (opzionale)

Preparazione

1. Taglia le patate a fette sottili e friggi in acqua fredda per 10 minuti per rimuovere l'amido.
2. Sciacqua le fette di patate e asciugale bene.
3. In una ciotola, mescola l'uovo, la panna e un po' di sale e pepe.
4. In un'altra ciotola, mischi la farina e il pan grattato.
5. Per ogni filetto, bagnalo nell'abbondante uovo e panna, poi nel composto di farina e pan grattato.
6. Friggi i filetti in abbondante olio caldo fino a che sono dorati.
7. Sovrappone le fette di patate su un foglio di carta da forno, assicurati che siano ben asciutte, poi friggi in olio caldo fino a che sono croccanti.
8. Servisci il schnitzel caldo con le fritte croccanti e una salsa di soia (opzionale).