Schnitzel con Papas Fritas

Ingredientes

• 4 filetes de carne de res o cerdo, de aproximadamente 1,5 cm de grosor
• 1 taza de huevos batidos
• 2 tazas de leche
• 1 taza de harina
• 1 taza de pan rallado
• 1 kg de papas
• aceite para freír
• sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de polvo de soja (opcional)

Preparación

1. Corta las papas en finas rebanadas y hiérvelas en agua fría durante 10 minutos para eliminar el almidón.
2. Enjuaga las rebanadas de papa y sécalas bien.
3. En un tazón, mezcla los huevos batidos, la leche y un poco de sal y pimienta.
4. En otro tazón, mezcla la harina y el pan rallado.
5. Sumerge cada filete en la mezcla abundante de huevo batido y leche, luego cámbialo a la mezcla de harina y pan rallado.
6. Freír los filetes en abundante aceite caliente hasta que estén dorados.
7. Coloca las rebanadas de papa en un papel para hornear, asegúrate de que estén bien secas, luego freírlas en aceite caliente hasta que estén crujientes.
8. Sirve el schnitzel caliente con papas fritas crujientes y soja (opcional).