シーフードシュニッツエルとチップス（メルボルンスタイル）

Ingredients

• 4枚の牛またはveal切株
• 1カップの小麦粉
• 1カップの卵で割った卵
• 2カップのパン粉
• 1カップの揚げ油
• 1kgのじゃがいも
• 塩とこしょう
• サーブ用バジルビーグルビネガー

Method

1. 牛またはvealの切株を準備し、厚めに切ります。塩で味付けします。
2. ボウルに小麦粉を混ぜ、別のボウルに卵を割って混ぜ、さらに別のボウルにパン粉を混ぜます。
3. 熱した油で切株を揚げ、金黄色でカリカリになるまで揚げます。その後、取り出し、吸い取った油をibil用紙にのせます。
4. じゃがいもを薄くスライスし、塩で味付けして熱した油で揚げます。カリカリになるまで揚げます。
5. Plateにシュニッツエルと揚げたチップスを盛り、バジルビーグルビネガーで和えます。