Schnitzel con Papas Fritas (Melbourne)

Ingredientes

• 4 filetes de ternera o vaca
• 1 taza de harina
• 1 taza de huevo batido
• 2 tazas de pan rallado
• 1 taza de aceite para freír
• 1 kg de papas
• Sal y pimienta al gusto
• Azufril para servir

Preparación

1. Prepáre los filetes de ternera o vaca, corte en trozos gruesos y sazónelos con sal.
2. En un recipiente, mezcle la harina, en otro la yema de huevo batida, y en un tercer recipiente el pan rallado.
3. Freír los filetes en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes, luego retirelos y colóquelos en una toalla de papel para absorber el aceite sobrante.
4. Lave y corte las papas finamente, sazónelas y freíralas en aceite caliente hasta que estén crujientes.
5. Sirva el schnitzel con las papas fritas en un plato, adorne con azufril.