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Schnitzel avec des frites (Melbourne)
Melbourne — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un délicieux schnitzel avec des frites croustillantes, typique de la cuisine australienne de Melbourne.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingrédients
- 4 filets de bœuf ou de veau
- 1 tasse de farine
- 1 tasse d'oeufs battus
- 2 tasses de chapelure
- 1 tasse d'huile pour frire
- 1 kg de pommes de terre
- Sel et poivre au goût
- Vinaigre balsamique pour servir
Préparation
- Préparez les filets de bœuf ou de veau, coupez-les en tranches épaisse et sapez-les avec du sel.
- Dans un bol, mélangez la farine, dans un autre bol les oeufs battus, et dans un troisième bol la chapelure.
- Fritez les filets dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, puis retirez-les et placez-les sur un torchon pour absorber l'huile excessive.
- Nettoyez et coupez les pommes de terre finement, sapez-les et fritez-les dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Servez le schnitzel avec les frites frites sur un plat, agrémentez-les avec du vinaigre balsamique.
L’histoire
Le schnitzel avec des frites est devenu populaire en Australie, en particulier à Melbourne, où la combinaison de la tradition allemande et de l'innovation culinaire a donné naissance à ce plat.
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