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Schnitzel mit Pommes (Melbourne)
Melbourne — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein leckeres Schnitzel mit knusprigen Pommes, typisch für die australische Küche von Melbourne.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 4 Rind- oder Kalbsfilets
- 1 Tasse Mehl
- 1 Tasse gebackene Eier
- 2 Tassen Paniertes Brotmehl
- 1 Tasse Frittieröl
- 1 kg Kartoffeln
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- Balsamicoessig zur Servierzeit
Zubereitung
- Vorbereiten Sie das Rind- oder Kalbsfilet, schneiden Sie es in dicke Scheiben und würzen Sie es mit Salz.
- In einer Schüssel mischen Sie das Mehl, in einer anderen Schüssel die gebackenen Eier und in einer dritten Schüssel das Paniertes Brotmehl.
- Braten Sie die Filets in heißem Frittieröl golden und knusprig, nehmen Sie sie dann auf Papierhandtücher auf, um das Fett abzusaugen.
- Waschen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie dünn, salzen Sie sie und braten Sie sie in heißem Frittieröl knusprig.
- Geben Sie das Schnitzel mit den gebratenen Pommes in einen Teller und bestreuen Sie es mit Balsamicoessig.
Die Geschichte
Schnitzel mit Pommes ist in Australien, insbesondere in Melbourne, popular geworden, wo die Kombination von deutscher Tradition und kulinärer Innovation dieses Gericht entstehen ließ.
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