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Schnitzel con patate fritte (Melbourne)
Melbourne — Ricetta madre · en it
Una deliziosa versione di Schnitzel con patate fritte croccanti, tipica della cucina australiana di Melbourne.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredienti
- 4 filetti di manzo o vitello
- 1 tazza di farina
- 1 tazza di uova
- 2 tazze di pangrattato
- 1 tazza di olio per friggere
- 1 kg di patate
- Sale e pepe a piacere
- Aceto balsamico per servire
Preparazione
- Preparare i filetti di manzo o vitello, tagliarli in spesse fette e salare.
- In una ciotola, mescolare la farina, nell'altra la uova battuta e nel terzo il pangrattato.
- Friggere i filetti in olio caldo fino a che non sono dorati e croccanti, poi staccarli e metterli su un foglio di carta da forno per assorbire l'olio.
- Pulire e tagliare le patate in fette sottili, salare e friggere in olio caldo fino a che non sono croccanti.
- Servire i filetti di schnitzel con le patate fritte in un piatto, condire con aceto balsamico.
La storia
Schnitzel con patate fritte è diventato popolare in Australia, specialmente a Melbourne, dove la combinazione di tradizione tedesca e innovazione culinaria ha dato vita a questo piatto.
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