Home › 🇦🇹 Austria › Wien
Сchnittlauch Крапfen
Wien — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Соленые крапfen с Schnittlauch, сладкий вкус кулинарии Вены.
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 300 г муки
- 200 мл молока
- 1 чайная ложка сухого дрожжевого порошка
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 50 г сливочного масла
- 100 г Schnittlauch
- 50 г отварного свиного окорока
- 100 г нарубленного сыра
- жир для жарки
- icing sugar для украшения
Method
- В миске смешайте муку, сухие дрожжи и сахар.
- В другой миске смешайте молоко и яйца, затем добавьте растопленное сливочное масло.
- Постепенно добавляйте жидкость в смесь из муки до получения однородного теста.
- Разделите тесто на небольшие части, сформируйте их в шарики и раскатайте их руками, чтобы сделать плотными.
- В каждом шарике сделайте небольшое углубление и заполните его Schnittlauch, отварным свинным окороком и нарубленным сыром.
- Приготовьте крапfen в горячем жире до тех пор, пока они не взобьются и не станут золотисто-коричневыми.
- Отфильтруйте крапfen на бумажных полотенцах и украсьте их icing sugar.
- Подавайте горячими и наслаждайтесь!
The story
Сchnittlauch крапfen – это древний сладкий десерт из австрийской традиции, особенно популярный в Вене. Они впервые были приготовлены во время карнавала как способ использовать остатки ингредиентов.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!