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Krapfen de Schnittlauch
Wien — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Krapfen de Schnittlauch, um gosto doce de uma tradição vienense.
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 300 g de farinha
- 200 ml de leite
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 100 g de açúcar
- 2 ovos
- 50 g de manteiga
- 100 g de Schnittlauch
- 50 g de presunto cozido
- 100 g de queijo ralado
- óleo para fritar
- açúcar de confeiteiro para decoração
Method
- Em uma tigela, misture a farinha, o fermento em pó e o açúcar.
- Em outra tigela, misture o leite e os ovos, depois adicione a manteiga derretida.
- Misture gradualmente a mistura líquida na mistura de farinha até obter uma massa homogênea.
- Divida a massa em pedaços pequenos, forme-os em bolinhas e amasse-os nas mãos para torná-los densos.
- Faça uma pequena depressão em cada bolinha e preencha com Schnittlauch, presunto cozido e queijo ralado.
- Frite os krapfen em óleo quente até que eles pufem e se tornem dourados.
- Drene os krapfen em toalhas de papel e decore-os com açúcar de confeiteiro.
- Sirva quentes e desfrute!
The story
Os krapfen de Schnittlauch são uma antiga sobremesa da tradição austríaca, particularmente populares em Viena. Eles foram primeiro feitos durante o período de Carnaval como uma maneira de usar ingredientes restantes.
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