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施拉赫塔
Brandenburg — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
施拉赫塔是来自勃兰登堡的传统菜肴，以香料和蔬菜腌制的烤鸡为特色。
⏱️ 30 min prep + 90 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4只鸡
- 2升鸡肉汤
- 1个洋葱
- 2根胡萝卜
- 2根黄瓜
- 2根大蒜
- 100克欧芹
- 100克百里香
- 100克迷迭香
- 100克辣椒
- 适量盐和胡椒
- 橄榄油
Method
- 将鸡切成翅膀和腿，然后放入碗中，覆盖上鸡肉汤。至少静置30分钟。
- 同时，将大蒜、洋葱、胡萝卜和黄瓜切成大块。
- 在烤盘中排列好鸡，并在周围放置切好的蔬菜。
- 淋上橄榄油，用香料调味，并加适量的盐和胡椒。
- 在鸡的中间做一个洞，塞入迷迭香和百里香叶。
- 以180°C烘烤约1个半小时，每30分钟检查一次烤制情况。
- 热食上桌，搭配烤土豆或米饭。
The story
施拉赫塔是一种可追溯到封建时代的烹饪传统，当时烤鸡是一种奢侈品，仅限贵族享用。
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