Schlachta

Ingrédients

• 4 poulets
• 2 litres de bouillon de poulet
• 1 oignon
• 2 carottes
• 2 cucurbitaces
• 2 tiges d'ail
• 100 grammes de persil
• 100 grammes de thym
• 100 grammes de romarin
• 100 grammes de piment
• Sel et poivre au goût
• Huile d'olive

Préparation

1. Préparez les poulets en coupant les ailes et les jambes, puis placez-les dans un bol et recouvrez-les de bouillon de poulet. Laissez-les reposer pendant au moins 30 minutes.
2. Pendant ce temps, émincez l'ail, l'oignon, les carottes et les cucurbitaces en morceaux importants.
3. Dans un plat à four, disposez les poulets et placez les légumes émincés autour d'eux.
4. Arrosez d'huile d'olive, assaisonnez avec les épices et ajoutez du sel et du poivre au goût.
5. Faites un trou au milieu des poulets et remplissez-le de feuilles de romarin et de thym.
6. Cuisez à 180°C pendant environ 1 heure et demie, en vérifiant la cuisson tous les 30 minutes.
7. Servez chaud, accompagné de pommes de terre rôties ou de riz.