Schlachta

Ingredienti

• 4 polli
• 2 litri di brodo di pollo
• 1 cipolla
• 2 carote
• 2 cetrioli
• 2 gambi d'aglio
• 100 grammi di prezzemolo
• 100 grammi di timo
• 100 grammi di rosmarino
• 100 grammi di peperoncino
• Sale e pepe a piacere
• Olio d'oliva

Preparazione

1. Preparare i polli tagliando le ali e le gambe, poi metterli in una ciotola e coprire con il brodo di pollo. Lasciare riposare per almeno 30 minuti.
2. Intanto, tagliare l'aglio, la cipolla, le carote e i cetrioli a pezzi grandi.
3. In una teglia da forno, disporre i polli e intorno mettere le verdure tagliate.
4. Condire con l'olio d'oliva, le spezie e sale e pepe a piacere.
5. Fare un foro nel mezzo dei polli e infilarci le foglie di rosmarino e di timo.
6. Infornare a 180°C per circa 1 ora e mezza, controllando la cottura ogni 30 minuti.
7. Servire caldo, accompagnando con patate arrosto o riso.