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Schlachta
Brandenburg — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Schlachta é um prato tradicional da Brandemburgo, caracterizado por frango assado temperado com especiarias e vegetais.
⏱️ 30 min prep + 90 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 galinhas
- 2 litros de caldo de galinha
- 1 cebola
- 2 cenouras
- 2 pepinos
- 2 fatias de alho
- 100 gramas de hortelã
- 100 gramas de tomilho
- 100 gramas de alecrim
- 100 gramas de pimenta
- Sal e pimenta ao gosto
- Azeite de oliva
Method
- Prepare as galinhas cortando as asas e pernas, depois coloque-as em uma tigela e cubra com caldo de galinha. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
- Enquanto isso, corte o alho, cebola, cenouras e pepinos em pedaços grandes.
- Em uma assadeira, organize as galinhas e coloque os vegetais cortados ao seu redor.
- Regue com azeite de oliva, tempere com especiarias e adicione sal e pimenta ao gosto.
- Faça um buraco no centro das galinhas e preencha com folhas de hortelã e tomilho.
- Assar a 180°C por cerca de 1 hora e meia, verificando a cozimento a cada 30 minutos.
- Sirva quente, acompanhado de batatas assadas ou arroz.
The story
Schlachta é uma tradição culinária que remonta aos tempos feudais, quando o frango assado era um luxo reservado para a nobreza.
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