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施埃菲尔菜
Steiermark — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
施埃菲尔菜是来自施泰尔马克的传统菜肴，以香肠和土豆搭配风味酱汁为特色。
📷 Burkhard Mücke — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400克香肠
- 500克土豆
- 2个洋葱
- 2瓣大蒜
- 100毫升橄榄油
- 100毫升牛肉汤
- 100克猪油
- 1茶匙辣椒粉
- 适量盐和胡椒
- 200毫升番茄酱
- 切碎的欧芹作为装饰
Method
- 将土豆切成小块，洋葱切成薄片。
- 在平底锅中用橄榄油和猪油炒洋葱片至金黄色。
- 加入土豆，炒至半熟。
- 在锅中用中火将香肠煮至熟透。
- 加入牛肉汤、番茄酱、辣椒粉、盐和胡椒。
- 将酱汁倒在煮熟的香肠和土豆上，搅拌均匀。
- 用中火慢炖几分钟，直到酱汁足够浓稠。
- 热食，用切碎的欧芹装饰。
The story
施埃菲尔菜是施泰尔马克的传统菜肴，可追溯到17世纪，当时农民会利用所有可用的肉来制作这种经济实惠且营养丰富的菜肴。
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