Schäufele

Ingrédients

• 400g de saucisses
• 500g de pommes de terre
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 100ml d'huile d'olive
• 100ml de bouillon de bœuf
• 100g de lard
• 1 cuillère à soupe de paprika
• sel et poivre au goût
• 200ml de sauce tomate
• persil haché pour servir

Préparation

1. Coupez les pommes de terre en cubes et les oignons en tranches fines.
2. Faites revenir les tranches d'oignon dans une poêle avec de l'huile d'olive et du lard jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Ajoutez les pommes de terre et faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient juste cuites.
4. Dans une casserole, faites cuire les saucisses sur feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
5. Ajoutez le bouillon de bœuf, la sauce tomate, le paprika, le sel et le poivre.
6. Versez la sauce sur les saucisses et les pommes de terre cuites, mélangez bien.
7. Faites réduire sur feu moyen pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce soit suffisamment épaisse.
8. Servez chaud, orné de persil haché.