Home › 🇦🇹 Austria › Steiermark
Шауфеле
Steiermark — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Шауфеле — традиционное блюдо из Стирии, включающее сосиски и картофель в соусе с ароматом.
📷 Burkhard Mücke — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 г сосисок
- 500 г картофеля
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл оливкового масла
- 100 мл бульона из говядины
- 100 г сала
- 1 чайная ложка паприки
- соль и перец по вкусу
- 200 мл томатного соуса
- петрушка для подачи, нарезанная
Method
- Нарежьте картофель кубиками, а лук тонкими ломтиками.
- Обжарьте луковые ломтики в сковороде с оливковым маслом и салом до золотистого цвета.
- Добавьте картофель и обжаривайте до полуготовности.
- В кастрюле отварите сосиски на среднем огне до готовности.
- Добавьте бульон из говядины, томатный соус, паприку, соль и перец.
- Перелейте соус на отваренные сосиски и картофель, хорошо перемешайте.
- Приготовьте на среднем огне несколько минут до загустения соуса.
- Подавайте горячим, украсив петрушкой.
The story
Шауфеле — традиционное блюдо из Стирии, с корнями, датирующимися XVII веком, когда фермеры использовали каждую доступную часть мяса для создания этого экономичного и питательного блюда.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!