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Schäufele
Steiermark — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Schäufele é um prato tradicional da Steiermark, com salsichas e batatas em uma deliciosa molho.
📷 Burkhard Mücke — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400g de salsichas
- 500g de batatas
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 100ml de azeite de oliva
- 100ml de caldo de carne
- 100g de manteiga
- 1 colher de sopa de pimenta doce
- sal e pimenta ao gosto
- 200ml de molho de tomate
- parsley picado para acompanhar
Method
- Corte as batatas em cubos e as cebolas em fatias finas.
- Frite as fatias de cebola em uma panela com azeite de oliva e manteiga até que fiquem douradas.
- Adicione as batatas e frite até que estejam apenas cozidas.
- Em uma panela, cozinhe as salsichas em fogo médio até ficarem bem cozidas.
- Adicione o caldo de carne, molho de tomate, pimenta doce, sal e pimenta.
- Despeje o molho sobre as salsichas e batatas cozidas, misture bem.
- Cozinhe por alguns minutos em fogo médio até que o molho esteja suficientemente grosso.
- Sirva quente, decorado com parsley picado.
The story
Schäufele é um prato tradicional da Steiermark com raízes que remontam ao século XVII, quando os agricultores utilizavam todo o pedaço de carne disponível para criar este prato econômico e nutritivo.
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