Home › 🇩🇪 Germany › Lower Saxony
Sauerkrauto com Bacon
Lower Saxony — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional da Lower Saxônia, o Sauerkrauto com Bacon é um prato quente e rústico, perfeito para dias frios de inverno.
⏱️ 15 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2 kg de chucrute
- 500 g de bacon fumado
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 colheres de sopa de vinho branco seco
- 1 litro de caldo de carne
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- 200 g de queijo grana ralado
- 100 g de manteiga
- 1 colher de sopa de alho picado
Method
- Limpe e corte o chucrute em pedaços de aproximadamente 5 cm de tamanho.
- Refogue as cebolas e alho em uma panela grande com azeite de oliva.
- Adicione o bacon fumado e cozinhe em fogo médio até derreter.
- Adicione o chucrute e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
- Em um copo, misture o vinho branco com o caldo de carne, depois adicione à panela e leve a ferver.
- Cozinhe por mais 15-20 minutos, adicionando sal e pimenta preta.
- Despeje o queijo grana ralado e a manteiga na panela e mexa até o queijo derreter.
- Sirva em pratos e decore com alho picado.
The story
O Sauerkrauto com Bacon tem sido um alimento básico nas casas das Lower Saxônia por gerações, combinando tradições agrícolas locais com herança culinária.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!