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酸菜饺子
Tirol — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
克内克诺德外面酥脆，里面柔软，带有强烈的酸菜风味。
📷 DanielPenfield — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 5 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400克酸菜
- 100克荞麦
- 100克格拉纳奶酪
- 100克烟熏三文鱼
- 1个鸡蛋
- 1汤匙油
- 适量盐和胡椒
- 2汤匙面粉
- 煮沸的水
Method
- 清洗并焯煮酸菜，然后使其冷却下来。
- 将烟熏三文鱼切成小块，与酸菜混合。
- 在一个碗中，将荞麦、格拉纳奶酪和油混合。
- 加入鸡蛋，搅拌至形成均匀的面团。
- 加入酸菜和烟熏三文鱼，轻轻搅拌。
- 用面团形成小饺子。
- 煮沸水，煮饺子5-7分钟，直到它们容易从叉子上脱落。
- 热食时撒上少量盐。
The story
克内克诺德是来自奥地利提罗尔地区的传统菜肴，在那里酸菜被用作保存卷心菜的方式已有几个世纪的历史。
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