Home › 🇦🇹 Austria › Tirol
Krenknodel
Tirol — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Krenknodel são crocantes por fora e macios por dentro, com um sabor forte de kriek.
📷 DanielPenfield — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 5 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400g de kriek
- 100g de aveia
- 100g de queijo grana
- 100g de salmão fumado
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de óleo
- Sal e pimenta ao gosto
- 2 colheres de sopa de farinha
- Água para cozinhar
Method
- Lave e blanqueie o kriek, depois deixe esfriar.
- Corte o salmão fumado em pedaços pequenos e misture com o kriek.
- Em uma tigela, misture a aveia, o queijo grana e o óleo.
- Adicione o ovo e misture até obter uma massa homogênea.
- Adicione o kriek e o salmão, e misture suavemente.
- Forme pequenos buquês com a massa.
- Cozinhe a água e cozinhe os buquês por 5-7 minutos, até que eles se soltem facilmente da colher.
- Sirva quente com uma leve peneira de sal.
The story
Krenknodel é um prato tradicional da região de Tirol na Áustria, onde o kriek tem sido usado por séculos como uma maneira de preservar couve.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!