Home › 🇩🇪 Germany ›
Сauerbraten
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Сauerbraten — традиционное немецкое блюдо, богатое и сладкое, приготовленное из говядины, маринованной в уксусе и специях.
📷 Benreis — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 1 кг говядины
- 200 мл белого винного уксуса
- 100 мл воды
- 2 лука
- 2 моркови
- 2 датских яблок
- 1 болгарский перец
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка красного перца
- 3 листа розмарина
- 3 листа тимьяна
- 2 зубчика чеснока
Method
- Нарежьте говядину на куски размером около 5x5 см.
- В миске смешайте белый винный уксус, воду, черный перец, соль, красный перец, розмарин, тимьян и мелко нарезанный чеснок.
- Маринуйте говядину в полученной смеси не менее 24 часов в холодильнике.
- В сковороде обжарьте лук, морковь, датские яблоки и болгарский перец в масле.
- Добавьте маринованную говядину и варите на среднем огне в течение 1-2 часов, до готовности.
- Подавайте сауербраттен с бальзамическим соусом, приправленным солью и перцем.
The story
Сauerbraten имеет свои корни в Германии, где его готовили фермеры как способ сохранения мяса в эпоху, когда холодильники были недоступны. Сегодня это популярное блюдо и в Италии.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!