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ソーセブラーテン
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ソーセブラーテンは伝統的なドイツ料理で、豊富で甘酸っぱい、vinegarとスパイスで-marinatedされた牛肉で作ります。
📷 Benreis — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 1kgの牛肉
- 200mlの白ワインビネガー
- 100mlの水
- 2個の玉ねぎ
- 2本の carrots
- 2個の dates
- 1本のピーマン
- 1茶匙の黒胡椒
- 1茶匙の塩
- 1茶匙の唐辛子
- 3枚のローズマリー
- 3枚のセントヒース
- 2個の Garlic
Method
- 牛肉を約5x5cmの大きさに切ります。
- ボウルに白ワインビネガー、水、黒胡椒、塩、唐辛子、ローズマリー、セントヒース、みじん切りの Garlicを混ぜます。
- 牛肉を冷蔵庫で少なくとも24時間-marinatedさせます。
- フライパンで玉ねぎ、carrots、dates、ピーマンを油で炒めます。
- marinatedされた牛肉を加えて、中火で1-2時間煮て柔らかくなるまで煮ます。
- ソーセブラーテンはバジルミックスのソースと塩、胡椒で味付けして召し上がります。
The story
ソーセブラーテンはドイツで起源を持ち、冷蔵庫が利用できない時代に農民が肉を保存する方法として作られました。今日ではイタリアでも人気の料理です。
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