Tarte de Moras de Saskatchewan

Ingredients

• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga
• 1/4 xícara de gelatina de frutas
• 1/4 xícara de água fria
• 1 xícara de moras frescas ou em conserva
• 1/4 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de suco de limão
• 1/4 xícara de açúcar em pó
• 1 ovo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de farinha
• 1/2 xícara de manteiga

Method

1. Misture a farinha, o açúcar e a manteiga até obter uma mistura de farinha grossa. Adicione a gelatina de frutas e a água fria, mexendo até formar uma massa homogênea.
2. Forme uma bola de massa e cubra com filme plástico. Deixe descansar no refrigerador por 30 minutos.
3. Prepare o recheio misturando as moras, o açúcar, o suco de limão e o açúcar em pó.
4. Prepare a base do pastel colocando a massa no fundo de uma forma para tarte, depois adicione o recheio.
5. Cubra com a parte superior da massa, cortando pequenos cortes para a saída de vapor. Preaqueça o forno a 180°C e assar por 30-40 minutos.
6. Bata o ovo e a farinha para fazer uma cobertura crocante. Verta sobre o pastel e assar por mais 10-15 minutos.
7. Deixe esfriar e sirva fria ou quente.