Tarte aux Baies de Saskatchant

Ingrédients

• 2 1/2 tasses de farine tout usage
• 1/2 tasse de sucre
• 1/2 tasse de beurre
• 1/4 tasse de gélatine
• 1/4 tasse d'eau froide
• 1 tasse de baies de Saskatchant fraîches ou en conserve
• 1/4 tasse de sucre
• 1/4 tasse de jus de citron
• 1/4 tasse de sucre en poudre
• 1 œuf
• 1/2 tasse de sucre
• 1/2 tasse de farine
• 1/2 tasse de beurre

Préparation

1. Mélangez la farine, le sucre et le beurre jusqu'à obtenir une pâte grossière. Ajoutez la gélatine et l'eau froide, mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2. Formez une boule de pâte et couvrez-la avec du film plastique. Laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
3. Préparez la garniture en mélangeant les baies de Saskatchant, le sucre, le jus de citron et le sucre en poudre.
4. Préparez la base de tarte en plaçant la pâte dans un plat à tarte, puis en ajoutant la garniture.
5. Couvrez avec la pâte supérieure, faites des petits trous pour laisser échapper l'air. Préchauffez le four à 180°C et faites cuire pendant 30-40 minutes.
6. Battez l'œuf et la farine pour faire une garniture croquante. Versez sur la tarte et faites cuire pendant 10-15 minutes supplémentaires.
7. Laissez refroidir et servez froide ou chaude.