Pasticciata di more di Saskatchewan

Ingredienti

• 2 1/2 tazze di farina
• 1/2 tazza di zucchero
• 1/2 tazza di burro
• 1/4 tazza di gelatina da frutta
• 1/4 tazza di acqua fredda
• 1 tazza di more di Saskatchewan fresche o conserve
• 1/4 tazza di zucchero
• 1/4 tazza di succo di limone
• 1/4 tazza di zucchero a velo
• 1 uovo
• 1/2 tazza di zucchero
• 1/2 tazza di farina
• 1/2 tazza di burro

Preparazione

1. Mischiare la farina, il zucchero e il burro fino a ottenere una farina a grani grossi. Aggiungere la gelatina da frutta e l'acqua fredda, mescolando finché non si forma una pasta omogenea.
2. Formare una palla di pasta e coprire con un velo di plastica. Riposare in frigorifero per 30 minuti.
3. Preparare il ripieno mescolando i more, il zucchero, il succo di limone e lo zucchero a velo.
4. Preparare la base del pasticcio mettendo la pasta in una forma da torta, poi aggiungere il ripieno.
5. Coprire con la cappella di pasta, tagliando piccole fessure per l'uscita della vaporizzazione. Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere per 30-40 minuti.
6. Unire l'eggetto e la farina per formare una cipolla croccante. Versare sopra il pasticcio e cuocere per ulteriori 10-15 minuti.
7. Lasciare raffreddare e servire freddo o caldo.