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Sardinhas ao Ar Livre
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Sardinhas ao Ar Livre 是一种传统的葡萄牙菜肴，新鲜的沙丁鱼直接在加热的石头上烤制。
⏱️ 10 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500g新鲜沙丁鱼
- 200g烤石
- 1汤匙初榨橄榄油
- 适量盐
- 适量黑胡椒
- 1个柠檬
- 1个切片的红洋葱（可选）
Method
- 清洗并从中间切开沙丁鱼，去除脊骨。
- 点燃火，将烤石加热至非常热。
- 在热石上滴几滴初榨橄榄油。
- 关掉火，并用湿刷子湿润石头。
- 将沙丁鱼放在石头上，用盐和胡椒调味。
- 烤5-7分钟，用鱼铲翻转沙丁鱼。
- 挤一些柠檬汁在沙丁鱼上，撒上切碎的红洋葱（如果使用）。
- 立即上菜，热腾腾的美味！
The story
Sardinhas ao Ar Livre 是葡萄牙海岸的传统菜肴，特别是在阿尔加威和塞图巴尔地区特别流行，传统上是即捕即煮以保持其风味和新鲜度。
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