Home › 🇵🇹 Portugal ›
Сардини на углях
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Сардини на углях — традиционное португальское блюдо, в котором свежие сардины жарятся прямо на горячих камнях.
⏱️ 10 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 г свежих сардин
- 200 г жарочных камней
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль по вкусу
- Чёрный молотый перец по вкусу
- 1 лимон
- 1 репчатый лук, нарезанный (по желанию)
Method
- Очистите сардины и разрежьте их пополам, удалив хребет.
- Зажгите огонь и разогрейте жарочные камни до очень высокой температуры.
- Полейте немного оливкового масла горячие камни.
- Выключите огонь и промокните камни влажной щеткой.
- Расположите сардины на камнях и посолите и перечьте.
- Жарьте 5-7 минут, переворачивая сардины лопаткой для рыбы.
- Сqueeze some lemon juice over the sardines and sprinkle with chopped red onion (if using).
- Закрепите лимонный сок над сардинами и посыпьте нарезанным репчатым луком (если используете).
- Подавайте немедленно, горячими и вкусными!
The story
Сардини на углях — традиционное блюдо из португальского побережья, особенно популярное в регионах Алgarve и Setúbal, где традиция заключается в том, чтобы поймать и приготовить этих сардин незамедлительно, чтобы сохранить их вкус и свежесть.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!