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Sardinhas ao Ar Livre
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Sardinhas ao Ar Livre é um prato tradicional português onde sardinhas frescas são grelhadas diretamente em pedras aquecidas.
⏱️ 10 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500g de sardinhas frescas
- 200g de pedras de grelha
- 1 colher de sopa de azeite de oliva virgem extra
- Sal ao gosto
- Pimenta preta ao gosto
- 1 limão
- 1 cebola vermelha em pedaços (opcional)
Method
- Limpe e corte as sardinhas ao meio, removendo o espinhaço.
- Acenda o fogo e aqueça as pedras de grelha até ficarem muito quentes.
- Regue um pouco de azeite de oliva virgem extra nas pedras quentes.
- Desligue o fogo e molhe as pedras com um pincel úmido.
- Coloque as sardinhas nas pedras e tempere com sal e pimenta.
- Grelhe por 5-7 minutos, virando as sardinhas com uma espátula para fritar de pesca.
- Squele alguns sucos de limão sobre as sardinhas e polvilhe com cebola vermelha picada (se usar).
- Sirva imediatamente, quente e deliciosa!
The story
Sardinhas ao Ar Livre é um prato tradicional da costa portuguesa, particularmente popular nas regiões do Algarve e Setúbal, onde a tradição é capturar e cozinhar estas sardinhas imediatamente para preservar seu sabor e frescor.
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