Home › 🇵🇹 Portugal ›
سardinhas ao Ar Livre
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
سardinhas ao Ar Livre هو طبق تقليدي برتغالي حيث يتم شوي السردين الطازجة مباشرة على حجارة مدفوعة الحرارة.
⏱️ 10 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500g من السردين الطازجة
- 200g من الحجارة المشوية
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون الخالص
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
- 1 ليمون
- 1 بصل أحمر مقسم إلى قطع (اختياري)
Method
- نظف السردين وقسمها إلى نصفين، قم بإزالة العظم.
- اشعرو النار ودفئوا الحجارة المشوية حتى تصبح ساخنة للغاية.
- رش قليلًا من زيت الزيتون الخالص على الحجارة الساخنة.
- قم بطفيف الحجارة المبللة باستخدام فرشاة رطبة.
- ضع السردين على الحجارة ورشها بالملح والفلفل.
- شوي لمدة 5-7 دقائق، قم بقلب السردين باستخدام ملعقة شواء للأسماك.
- رش بعض عصير الليمون على السردين ورش بعض البصل الأحمر المقطع (إذا كنت تستخدمه).
- قدم على الفور، ساخن ولذيذ!
The story
سardinhas ao Ar Livre هو طبق تقليدي من ساحل البرتغال، ويكون شائعًا بشكل خاص في مناطق مثل ألgarve وSetúbal، حيث يتم تقليد هذه السردين وطهيها فورًا لضمان حفظ نكهتها وطازجتها.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!