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アーリビーロのサッリーニャ
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
アーリビーロのサッリーニャは、ポルトガルの伝統的な料理で、鮮度の高いサッリーニャを熱した石で直接グリルします。
⏱️ 10 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500gの新鮮なサッリーニャ
- 200gのグリルストーン
- オリーブオイル1大さじ
- 塩、適量
- ブラックペッパー、適量
- 1個のレモン
- 1個の赤玉ねぎ（お好みで切り分け）
Method
- サッリーニャを洗い、半分に切って骨を取り除きます。
- 火を灯し、グリルストーンを非常に熱します。
- 熱したストーンにオリーブオイルを少しごとく。
- 火を止め、ストーンを湿ったブラシで濡らします。
- ストーンにサッリーニャを並べ、塩と pepper で塩味をつけます。
- 5〜7分間グリルし、魚用のスパチュラでサッリーニャを転がします。
- レモンの汁をサッリーニャに垂らし、赤玉ねぎ（使用する場合）を刻んで振ります。
- すぐに、熱々で美味しく召し上がれ！
The story
アーリビーロのサッリーニャは、ポルトガルの海岸地域、特にアルガルヴェとセトゥバルで特に人気のある伝統的な料理で、これらのサッリーニャをすぐに捕まえて調理することで味と鮮度を保存する伝統があります。
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