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Ceviche de Sardinhas
Cartagena — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um clássico da culinária de Cartagena, o ceviche de sardinhas é uma preparação deliciosa e fresca que combina sardinhas, limão e especiarias.
⏱️ 15 min prep · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400g de sardinhas em lata, cortadas em pedaços
- 2 limões, suco
- 1 cebola vermelha, picada
- 1 colher de sopa de pimenta em pó
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de coentro
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1 colher de chá de pó de gengibre
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1 colher de chá de minto fresco, picado
Method
- Em uma tigela, misture as sardinhas cortadas com o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta em pó.
- Adicione a cebola vermelha picada e misture bem.
- Adicione o coentro, a pimenta em pó e o suco de limão.
- Por fim, adicione o suco de limão e o minto picado, mexendo suavemente.
- Deixe descansar pelo menos 10 minutos antes de servir.
- Sirva frio, acompanhado de fatias de limão e pimenta em pó.
The story
O ceviche de sardinhas é uma tradição culinária de Cartagena que remonta a tempos antigos, quando as sardinhas eram uma das peixes mais abundantes e comumente utilizadas para preservação.
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