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沙捞越科罗米
Sarawak — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
科罗米是沙捞越的传统美食，是一道美味、带有咸味和香气的面条佳肴。
📷 Meandkancil2020 — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200克米线
- 500克生剑鱼
- 2个洋葱
- 2瓣大蒜
- 500毫升鱼骨汤
- 1汤匙酱油
- 1汤匙辣椒酱
- 1汤匙椰子油
- 适量盐和胡椒
- 100克腌制蔬菜
- 100克虾
Method
- 准备鱼骨汤并让其冷却。
- 切碎大蒜和洋葱。
- 在平底锅中，用椰子油炒大蒜和洋葱。
- 加入生剑鱼并煮至熟透。
- 在剑鱼煮的时候，煮米线。
- 将炒好的蔬菜和鱼骨汤加入剑鱼米线中。
- 加入腌制蔬菜和虾。
- 热食，上面撒上辣椒酱。
The story
科罗米起源于马来西亚沙捞越，作为一种利用当地渔业废弃物的方式，将当地传统与烹饪创意相结合。
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