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Sarawak Kolo Mee
Sarawak — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat traditionnel sarawakien, le Kolo Mee est une délicatesse de nouilles savoureuse, salée et aromatique.
📷 Meandkancil2020 — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingrédients
- 200g de nouilles de riz
- 500g de saumon de épée cru
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 500ml de bouillon de poisson
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce piquante
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco
- Sel et poivre au goût
- 100g de légumes marinés
- 100g de crevettes
Préparation
- Préparez le bouillon de poisson et laissez-le refroidir.
- Émincez l'ail et les oignons.
- Dans une poêle, faites revenir l'ail et les oignons dans l'huile de coco.
- Ajoutez le saumon cru et cuisez jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- Tandis que le poisson est en train de cuire, cuites les nouilles de riz.
- Ajoutez les légumes revenus et le bouillon de poisson aux nouilles de poisson.
- Ajoutez les légumes marinés et les crevettes.
- Servez chaud, garni de sauce piquante.
L’histoire
Le Kolo Mee est originaire du Sarawak, en Malaisie, comme une façon d'utiliser les déchets de pêche locaux, en combinant les traditions locales avec une créativité culinaire.
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