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Kolo Mee de Sarawak
Sarawak — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional da Sarawak, o Kolo Mee é uma deliciosa, salgada e aromática delícia de massa.
📷 Meandkancil2020 — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200g de flocos de arroz
- 500g de espada de peixe cru
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 500ml de caldo de peixe
- 1 colher de sopa de soja
- 1 colher de sopa de molho de chili
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- Sal e pimenta ao gosto
- 100g de legumes marinados
- 100g de camarões
Method
- Prepare o caldo de peixe e deixe esfriar.
- Descasque e corte o alho e as cebolas.
- Em uma panela, refogue o alho e as cebolas no óleo de coco.
- Adicione o espada de peixe cru e cozinhe até que esteja pronto.
- Enquanto o peixe está cozinhando, coe os flocos de arroz.
- Adicione o refogado de vegetais e caldo de peixe aos flocos de peixe.
- Adicione os legumes marinados e camarões.
- Sirva quente, com molho de chili.
The story
O Kolo Mee originou-se na Sarawak, Malásia, como uma maneira de utilizar sobras de pesca locais, combinando tradição local com criatividade culinária.
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