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Sängerli
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional suíço com frango assado com legumes e pão torrado crocante.
⏱️ 15 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 frangos, 1 kg cada
- 200 g de pancetta
- 1 cebola
- 2 cenouras
- 2 pepinos
- 2 abobrinhas
- 2 dentes de alho
- 1 litro de caldo de frango
- 100 g de pão torrado
- óleo de oliva extra virgem
- sal e pimenta a gosto
- 100 g de manteiga
Method
- Prepare os frangos cortando a pancetta em tiras e embrulhando cada frango com elas.
- Em uma assadeira, adicione os legumes picados e adicione o alho.
- Adicione o caldo de frango e tempere com sal e pimenta.
- Coloque os frangos com a pancetta embrulhada na assadeira e assixe por cerca de 1 hora a 180°C.
- Ao mesmo tempo, corte o pão em fatias e frite-as em uma frigideira com azeite e manteiga.
- Sirva os frangos com os legumes e acompanhe com o pão torrado crocante.
- Finalize com uma gota de manteiga derretida e uma pitada de alho picado.
The story
Sängerli é um prato popular na região de Ticino, Suíça, tradicionalmente preparado pelos 'Sänger', ou cantores tradicionais, durante suas apresentações.
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