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ザンゲリ
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
スイスのチーノ地方で人気のローストチキン料理で、野菜とパリパリとしたパンとチキンを組み合わせています。
⏱️ 15 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4羽の鶏
- 1kgずつ
- 200gのパンチェッタ
- 1個の玉ねぎ
- 2本の carrots
- 2本のキュウリ
- 2本のズッキーニ
- 2本の Garlic
- 1リットルの鶏がらスープ
- 100gのトーストしたパン
- オリーブ油
- 塩とコショウ
- 100gのバター
Method
- 鶏を準備し、パンチェッタを細切りにして各鶏に巻きます。
- ベーキングディッシュに切った野菜と Garlic を加えます。
- 鶏がらスープを加え、塩とコショウで味付けします。
- ディッシュに鶏を並べて、180℃で約1時間焼きます。
- パンを切って、油とバターでフライパンで揚げます。
- 鶏と野菜を盛り付けて、パリパリとしたパンを添えます。
- バターをかけ、パルパティエを振ります。
The story
ザンゲリは、スイスのチーノ地方で伝統的に歌手たちがパフォーマンス中に調理していた料理です。
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