Sängerli

Ingredientes

• 4 pollos, 1 kg cada uno
• 200 g de panceta
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 2 pepinos
• 2 calabacines
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de pollo
• 100 g de pan tostado
• aceite de oliva virgen extra
• sal y pimienta al gusto
• 100 g de mantequilla

Preparación

1. Prepara los pollos cortando la panceta en tiras y envolviendo cada uno con ellas.
2. En un molde para hornear, añade los vegetales picados y agrega el ajo.
3. Añade el caldo de pollo y sazona con sal y pimienta.
4. Coloca los pollos con la panceta envuelta en el molde y hornea durante aproximadamente 1 hora a 180°C.
5. Mientras tanto, corta el pan en rebanadas y fríelos en una sartén con aceite y mantequilla.
6. Sirve los pollos con los vegetales y accompany con el pan crujiente.
7. Finaliza con un chorrito de mantequilla derretida y un toque de perejil picado.