Sängerli

Ingredienti

• 4 polli di 1 kg ciascuno
• 200 g di pancetta
• 1 cipolla
• 2 carote
• 2 cetrioli
• 2 zucchine
• 2 spicchi d'aglio
• 1 litro di brodo di pollo
• 100 g di pane tostato
• olio extravergine d'oliva
• sale e pepe al gusto
• 100 g di burro

Preparazione

1. Preparare i polli tagliando la pancetta in strisce e avvolgendo ciascuno di loro.
2. In una teglia da forno, mettere le verdure tagliate a pezzi e aggiungere l'aglio.
3. Aggiungere il brodo di pollo e condire con sale e pepe.
4. Inserire i polli nella teglia con la pancetta avvolta e cuocere per circa 1 ora a 180°C.
5. Intanto, tagliare il pane a fette e farlo dorare in una padella con l'olio e il burro.
6. Servire i polli con le verdure e accompagnare con il pane croccante.
7. Inserire un tocco finale con il burro bagnato in una spolverata di prezzemolo tritato.