Samgyetang

Ingredientes

• 1 pollo joven (aproximadamente 3,3 lbs)
• 6 raíces de ginseng
• 100 g de calabacín
• 100 g de zanahorias
• 100 g de patatas
• 2 cebollas
• 100 g de jujubes
• 100 g de arroz
• 200 ml de agua
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra

Preparación

1. Corta el pollo en trozos y hierva en agua hirviendo durante 5 minutos para eliminar la sangre y las impurezas.
2. En una olla, calienta el aceite de sésamo y sofríe las cebollas hasta que se vuelvan doradas.
3. Agrega el pollo, las raíces de ginseng, el calabacín, las zanahorias, las patatas, los jujubes y el arroz. Cubre con agua y trae a ebullición.
4. Cocina a fuego medio durante 1 hora, añadiendo agua si es necesario para mantener el nivel líquido.
5. Muelen la sal y la pimienta y añádalas al caldo. Cocina durante 10 minutos para que los sabores se mezclen.
6. Sirve caliente en porciones individuales, acompañado de un poco de arroz.