Samgyetang

Zutaten

• 1 junges Huhn (ca. 3,3 lbs)
• 6 Ginsengwurzeln
• 100 g Zucchini
• 100 g Karotten
• 100 g Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 100 g Schlehen
• 100 g Reis
• 200 ml Wasser
• 1 Esslöffel Sesaminöl
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Schwarzen Pfeffer

Zubereitung

1. Das Huhn in Stücke teilen und in kochendem Wasser 5 Minuten kochen, um das Blut und Unreinheiten abzuspülen.
2. In einem Topf das Sesaminöl erhitzen und die Zwiebeln braten, bis sie bronzefarben sind.
3. Das Huhn, die Ginsengwurzeln, die Zucchini, die Karotten, die Kartoffeln, die Schlehen und den Reis hinzufügen. Mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
4. Mit mittlerer Hitze 1 Stunde köcheln, Wasser hinzufügen, wenn nötig, um den Flüssigkeitsstand zu beibehalten.
5. Salz und Pfeffer zerkleinern und in das Brühe hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen, um die Geschmacksrichtungen zu verbinden.
6. Hot servieren, begleitet von einem kleinen Reisportion.