Home › 🇰🇷 South Korea › Seoul
سماجيتانغ
Seoul — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
سمانغيتانغ، سуп الدجاج مع الشوفان، من الأطباق الكلاسيكية في المطبخ الكوري، دافئ وغني بالعناصر الغذائية.
📷 ayustety (a flickr user) — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 70 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 1 دجاج صغير (حوالي 3.3 رطل)
- 6 جذور شوفان
- 100 غ زucchini
- 100 غ فصوص الجزر
- 100 غ البطاطس
- 2 ثوم
- 100 غ فاكهة الجامو
- 100 غ الأرز
- 200 مل ماء
- 1 ملعقة صغيرة زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
Method
- قطع الدجاج إلى قطع وغليها في الماء المغلي لمدة 5 دقائق لإزالة الدم والشوائب.
- في قدر، سخن زيت الزيتون وقلبه مع الثوم حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضف الدجاج والجذور الشوفان والزucchini والجزر والبطاطس والفاكهة الجامو والأرز. غطي بالماء وقلبه حتى الغليان.
- غلي على نار متوسطة لمدة ساعة، أضف الماء إذا لزم الأمر لضمان مستوى السائل.
- خلط الملح والفلفل وضفهما إلى العصير. غلي لمدة 10 دقائق لتجانس الأذواق.
- قدم ساخناً في Porions فردية، مصحوبة بمقدار من الأرز.
The story
يأتي سماجيتانغ من كوريا الجنوبية ويُعتقد أن جذوره تعود لل periodo Joseon، حيث كان يتم استخدام الشوفان لخصائصه الداعمة.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!